Les cultures biologiques, l'avenir de l'agriculture

L'agriculture biologique est une nouvelle invention. Les cultures biologiques, non seulement naturelles, mais biologiques conformément aux règles ou aux principes de l'agriculture biologique, ne sont une réalité que depuis quelques décennies. Un nouveau-né dans la longue histoire de l'agriculture, presque aussi vieux que l'humanité.

En effet, le développement de la civilisation humaine ne serait pas ce qu’il est sans l’agriculture. Mais l'agriculture moderne, née à l'ère du pétrole, loin de prendre en charge la continuité, représentait une rupture par rapport à l'agriculture antérieure, primitive ou traditionnelle.

Crise écologique mondiale

L'industrialisation et la pression démographique ont fini par provoquer une crise écologique mondiale. Le développement de l'économie a toujours été au-dessus de la durabilité et il en a résulté l'utilisation et l'abus des ressources naturelles, entraînant une contamination.

Au niveau agricole, la nature vierge a été déplacée par la campagne. Loin d’impliquer la substitution d’une végétation à une autre, l’agriculture intensive détruit la biodiversité originelle sans aucune alternative.

Bien au contraire, l’agriculture conventionnelle est synonyme de pollution de l’ environnement, d’utilisation non durable de l’énergie et, dans de nombreuses cultures, son rendement n’a pas été supérieur à celui de l’agriculture biologique.

L'utilisation constante de produits chimiques tels que les pesticides et les engrais crée un écosystème médiocre dans lequel la biodiversité ne peut progresser. En fait, la crise des pollinisateurs est due en grande partie à cette raison.

L’émergence de l’agriculture biologique a tenté d’évoquer cette menace environnementale qui menace la santé de la plante et, en bref, la viabilité de notre survie.

L'avenir de l'agriculture?

Cependant, remplacer l'agriculture intensive par l'agriculture biologique n'est pas chose facile. Ce n'est que si la situation est forcée que des progrès peuvent être réalisés à cet égard. Bien entendu, les experts ne se lassent pas de nous avertir que la situation nécessite une action.

Pour que l'agriculture biologique puisse nourrir le monde, il reste encore un long chemin à parcourir. Selon une étude de l'Université du Minnesota (États-Unis) et de l'Université McGill (Canada) qui passe en revue des articles scientifiques antérieurs sur la question, les questions restent en suspens.

Malgré le rendement plus élevé de l’agriculture majoritaire, l’étude conclut que le rendement des aliments biologiques ne pourrait être inférieur que de 13%, grâce à une meilleure gestion.

En outre, les chercheurs affirment que cette différence pourrait être encore réduite et qu’un changement structurel qui changerait complètement la situation actuelle serait nécessaire.

Par exemple, il serait nécessaire de réduire la production et la consommation de viande pour réduire les gaz à effet de serre et affecter davantage de cultures à l' alimentation humaine, et non au bétail.

L'économie locale et les groupes d'autoconsommation seraient d'autres options compatibles avec ce système supposé basé sur l'agriculture biologique. À cet égard, l'étude souligne que les aliments biologiques peuvent parfois concurrencer les aliments issus d'une agriculture intensive.

Les cultures utilisées pour l' auto-approvisionnement sont également mentionnées, y compris les jardins urbains. Cependant, comme le souligne l'ONU, bien qu'il soit conseillé à l'agriculture de lutter contre le changement climatique et de nourrir la population, la transition est complexe et nécessite des investissements, ainsi qu'une implication totale des acteurs sociaux.

Bien qu'il y ait une grande controverse sur la question de savoir s'il est possible ou non de parvenir à un développement durable qui garantisse la sécurité alimentaire, il ne fait aucun doute qu'il est urgent de passer à un modèle plus durable. Comme le recommande l'ONU: " S'engager sur la voie de la durabilité est essentiel pour la sécurité alimentaire future et l'une des composantes essentielles du droit à l'alimentation."

Un avenir durable et sain

L'agriculture biologique va au-delà d'une saveur plus authentique et de propriétés nutritionnelles spéciales. Sa raison d'être est liée précisément au concept de durabilité.

Enfin, suivant la théorie de Daniel Goleman, spécialiste de l’intelligence écologique, le consommateur disposera bientôt des outils nécessaires pour mieux s’informer et constituer une force de marché exigeant des produits plus sains et moins polluants.

Ainsi, si la priorité est donnée aux aliments moins nocifs pour l'environnement et pour l'organisme, l'agriculture biologique a tous les suffrages à choisir.

Une utopie, ou peut-être un processus inévitable, qui viendra plus tôt que nous l’imaginons? Quoi qu'il en soit, la durabilité est une valeur croissante. Plus que cela, être durable deviendra un besoin de plus en plus urgent.

Conclusions sur les cultures biologiques

En outre, les avancées scientifiques permettant de connaître le degré de toxicité sont une réalité. Nul doute que c’est un autre point en faveur de la connaissance scientifique du degré de toxicité pour l’homme et l’environnement, ce qui lui donne un score auquel le public a accès.

De cette manière, vous pouvez immédiatement connaître le niveau de sécurité des produits et services, simplement en regardant l'étiquette. Et, comme le dit la célèbre phrase, quiconque a l'information a le pouvoir ...

Bien qu'expérimentalement, cette information commencera bientôt à faire partie de l'étiquetage dans certains supermarchés aux États-Unis. Et, bien sûr, son potentiel en tant qu’outil de changement peut être révolutionnaire si de telles initiatives se développent.

Ce serait une merveilleuse nouvelle que l' activisme cessera de se comprendre. Que la même dynamique de marché transforme les choses à la faveur des préférences des consommateurs. Bien que cela semble trop beau pour devenir réalité, l'espoir vert est la dernière chose que vous perdez.

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