Les jardins urbains peuvent être contaminés par des métaux toxiques

Les petits vergers situés près des villes ou situés dans des jardins privés sont parfaits pour pouvoir s’approvisionner en légumes et, bien sûr, pour passer de bons moments en contact avec la nature. Mais tous ne sont pas des avantages, car la contamination des sols en milieu urbain atteint également ces prétendus anges des fruits et légumes, menaçant la santé de ceux qui les mangent et les cultivent.

Loin des villes, des routes et des industries

Les métaux toxiques tels que le plomb (neurotoxique), le zinc (provoque des nausées, des diarrhées et une anémie) et le cadmium (provoque des problèmes d'apprentissage) se trouvent généralement dans le sol, en particulier dans les zones urbaines ou près des routes, des industries, etc., augmentant sa présence dans ces lieux, ainsi que dans tout autre endroit fortement pollué.

L'exposition directe aux métaux peut se produire en ingérant les mêmes aliments, qui les absorbent par les racines ou nous parviennent jusqu'à nous si nous ne nettoyons pas la saleté, et également en inhalant la poussière qui se forme lorsqu'ils se déposent. cultiver ou recueillir, car il contient des particules métalliques .

Quelques mesures que nous pouvons prendre

Tout n'est pas perdu, cependant. Loin de s’abstenir de pousser en ville ou dans d’autres zones à risque, nous avons la possibilité de prendre des mesures telles que l’augmentation de l’ alcalinité du sol pour empêcher l’absorption de la plante de plomb. Nous pouvons facilement y parvenir en ajoutant de la chaux au sol pour augmenter son pH, bien que nous devions le faire par le biais de conseils.

D'autres solutions consistent à porter des gants de jardinage, à maximiser la propreté personnelle après le travail, à porter un masque de travail et à laver le produit à la chaleur avant de le manger pour s'assurer qu'il ne reste plus de saleté.

En ce qui concerne l'emplacement spécifique, il est conseillé de rester à l'écart des façades avec des murs peints, en particulier si la peinture contient du plomb ou d'autres métaux, et il en va de même avec la proximité d'autres matériaux de construction ou d'ampoules polluantes.

Meilleures tomates, fraises et citrouilles

Le type de culture influe également, car certaines plantes peuvent absorber le plomb avec une plus grande intensité, telles que les légumes- racines et les tubercules, les carottes, les pommes de terre et les navets, qui concentrent généralement des niveaux élevés de métaux, tels que les légumes à feuilles vertes. Laitue ou épinards. Par contre, les tomates, les fraises et les courges sont recommandées.

Dans tous les cas, si nous voulons bien faire les choses, avant de planter un jardin, nous devons analyser la contamination du sol, comme le recommande Langley-Turnbaugh. Ce sont des tests relativement simples à effectuer qui, du moins aux États-Unis, sont bon marché, avec un coût d’environ 25 dollars.

Conclusions

Samantha Langley-Turbaugh, spécialiste de la pollution des sols à l’University of Southern Maine, à Portland, aux États-Unis, prévient la présence de métaux toxiques, en particulier de plomb.

Par conséquent, logiquement, bien que nous essayions de pratiquer l'agriculture biologique, avec des semences non transgéniques et sans pesticides ni engrais chimiques, nous pourrions obtenir des produits nocifs ou, au moins, beaucoup moins bénéfiques pour la santé que nous pourrions le croire.

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