Que sont les aliments génétiquement modifiés? Liste d'exemples

Les organismes génétiquement modifiés sont les organismes dont le matériel génétique est modifié, que ce soit par l'inclusion de gènes d'autres espèces, par la suppression et l'élimination de certains gènes ou par la désactivation de certaines séquences. Ces organismes sont utilisés à diverses fins, telles que la fabrication de vaccins, la production d'antibiotiques, d'hormones ou d'aliments.

Dans nous expliquons en détail quels sont les aliments transgéniques et nous présentons une liste d'exemples actuels, afin que vous soyez informé et que vous puissiez choisir quels aliments vous mangez plus facilement.

Que sont les aliments GM?

Au sein des organismes génétiquement modifiés, on parle de transgénique lorsqu'ils incorporent dans leur ADN du matériel génétique d'autres espèces, animales ou végétales, et s'ils sont utilisés à des fins alimentaires, on parle d'aliments transgéniques. Le processus d'obtention de ces organismes s'appelle le génie génétique et son objectif est de prélever le gène d'intérêt d'une plante ou d'un animal et de l'introduire dans un autre animal ou une même cellule végétale, le tout à l'aide d'une série de techniques de laboratoire.

Dans le passé, lorsque les techniques génétiques n'étaient pas aussi avancées, on utilisait un élevage sélectif des espèces, qui consistait à croiser deux espèces avec le trait souhaité et à obtenir ainsi une descendance présentant ces caractères. Cependant, cela n’était pas certain, car ces jonctions comportaient également d’autres fonctionnalités indésirables. À mesure que la science progressait, le génie génétique ne permettait de le faire qu'avec les gènes d'intérêt.

Grâce à ce processus, des aliments améliorés peuvent être obtenus, avec un meilleur aspect, plus nutritifs, avec une plus grande résistance aux parasites, aux maladies, aux sécheresses, à une croissance accrue ou à une production accrue.

Liste d'exemples d'aliments génétiquement modifiés

Les aliments génétiquement modifiés ou génétiquement modifiés les plus courants sont les suivants:

Le maïs

On estime qu'aux États-Unis, 85% du maïs cultivé est transgénique. La raison pour laquelle ce maïs génétiquement modifié est produit est qu’il réduit les coûts de production et les rend plus résistants au glyphosate, un herbicide utilisé pour éliminer les mauvaises herbes, mais qui peut détériorer la production. À partir de ce maïs, de nombreux autres produits sont fabriqués.

Du lait

L'un des processus utilisés dans certaines fermes laitières consiste à nourrir les vaches avec de l'hormone de croissance bovine (rBGH) afin d'améliorer la production de lait. Il s'agit d'une hormone recombinante obtenue par génie génétique. Dans les pays de l'Union européenne, au Japon, au Canada, en Nouvelle-Zélande et en Australie, cela est interdit.

Le soja

Le soja est l’un des principaux aliments produits par le génie génétique dans le monde, en particulier aux États-Unis et en Argentine. En 2010, une société américaine a créé un soja génétiquement modifié, caractérisé par des taux élevés d'acide oléique, qui aide à réduire le soi-disant mauvais cholestérol.

Tomate

La tomate est l’un des aliments les plus consommés au monde aujourd’hui dans ses nombreuses variantes. Pour faire face à ces demandes globales élevées, le génie génétique nous aide à augmenter la production de tomates, qui sont plus nutritives et plus résistantes à ses processus de transport et de stockage, ainsi qu’aux parasites.

Betterave à sucre

La betterave à sucre est un autre produit très demandé dans le monde entier, car il est important pour la production de sucre. Depuis 2005, une betterave à sucre génétiquement modifiée a été approuvée et on estime qu’elle représente déjà jusqu’à 50% de la production de sucre aux États-Unis.

Pomme de terre ou pomme de terre

Un autre aliment en demande dans le monde entier et avec le génie génétique, vous pouvez augmenter sa production ou le rendre plus résistant et plus nutritif. C'est donc un autre aliment auquel ces techniques sont appliquées afin de nourrir davantage de population mondiale.

Luzerne

Depuis 2011, une variété de luzerne génétiquement modifiée résistante à l'herbicide Roundup a été produite, permettant aux agriculteurs de pulvériser cet herbicide sur le terrain sans endommager la production de luzerne.

Pain

Le pain n'est pas modifié directement, mais ses matières premières, telles que le blé ou diverses céréales. Cela est fait par différentes entreprises pour répondre à la demande mondiale de pain.

Citrouille et courgette

Aux États-Unis, les variétés de courgettes et de courges sont modifiées génétiquement pour les rendre plus résistantes à différents types de virus, entre autres aspects.

Production actuelle d'aliments génétiquement modifiés dans le monde

Actuellement, environ 95% des aliments transgéniques produits dans le monde proviennent de cinq pays: l’ Argentine, le Brésil, les États-Unis, le Canada et la Chine . En Espagne et dans d'autres pays européens, il existe des productions expérimentales, car la législation européenne est très restrictive à cet égard.

Bien que la plupart des aliments génétiquement modifiés ne soient pas produits dans l'UE, ils sont présents en raison des relations commerciales entre différents pays.

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